Menu
OORSPRONG
Rosso Piceno is een blend van 70% Montepulciano en 30% Sangiovese, die alleen in Piceno in Le Marche gemaakt wordt. Het resultaat is een wijn met de sappigheid van Montepulciano en de stevigheid van Sangiovese. Rosso Piceno is een wijn met een rijke lokale geschiedenis, hij wordt al geproduceerd zo lang als er wijnbouw in de streek bestaat. De wijn is vernoemd naar de heuvel waar de wijnstokken staan aangeplant: Castru Vecchiu.
PRODUCENT
Saputi is een echt Italiaans familiebedrijf, gestart door Angelo Saputi. Het was een van de eerste producenten in de regio met de focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Inmiddels wordt het bedrijf gerund door de vierde generatie. Bewogen door liefde voor het land en de wijngaarden is Saputi in 2013 getransformeerd van conventionele landbouw naar biologische landbouw. Het wijnhuis maakt dan ook bij voorkeur gebruik van druivensoorten uit eigen land, en het liefst uit de regio Le Marche.
PROEFNOTITIE
De kleur is mooi robijnrood met een tint van violet. Kenmerkend voor deze Rosso Piceno zijn de intense aroma’s van donkere bessen, kruidigheid en de secundaire tonen van ceder en tabak.
In de smaak komen rode bessen, tabak, zoethout, peper en vanille terug. De beste serveertemperatuur is 18°C. Deze wijn is bij uitstek geschikt om nog verder te ouderen in de kelder.
SPIJSCOMBINATIES
Uitstekend bij gegrild rood vlees, wild en harde oude kazen. Tip: in het bijzonder erg mooi bij een Tagliata van rund!
VINIFICATIE
De Castru Vecchiu is 10 maanden gerijpt in kleine eikenhouten vaten voor mooie zachte tannines, waarna de wijn nog minimaal 4 maanden tot rust komt in de fles.
Saputi heeft een ruim assortiment met wijnen van zowel inheemse als klassieke druivenrassen, wit en rood. Voor ieder wat wils dus. Ontdek het zelf!
Ontdekken
Service en contact
Aanmelden voor de nieuwsbrief
Copyright © 2021 Picenum | Powered by Studio Rosier
