Vino Cotto
Leonardo Giovane

5 jaar rijping  –  500ml

Vino cotto 5 jaar rijping

13.00

Een eeuwenoude traditie

OORSPRONG

Vino cotto, of vincotto zoals het in Le Marche vaak wordt genoemd, is een uniek type wijn dat vrijwel uitsluitend wordt geproduceerd in de zuidelijke provincies van Le Marche en een gedeelte van de Abruzzen. Het is een zoetige, sterke wijn gemaakt van de ingekookte most van verschillende lokale druifsoorten. Heerlijk in combinatie met fruitige desserts of om vleesgerechten mee op smaak te brengen. Ons assortiment bestaat uit drie varianten, waarbij de rijping op eikenhouten vaten varieert van 5 tot zelfs 15 jaar lang.

PRODUCENT

Caonà is een kleinschalige commerciële vino cotto producent en de maker van onze ‘Leonardo’ vino cotto. Caonà bevindt zich in Loro Piceno, midden tussen de Adriatische Zee en de Sibbelini. Het heuvellandschap en het milde klimaat lenen zijn bij uitstek voor de productie van wijnproducten. Ook kent Loro Piceno een lange geschiedenis van Vino Cotto productie.etekent dat het olie is uit een eerste persing, onbehandeld is en een zuurgraad heeft lager dan 0,8%. Agriturismo Villa Valente is biologisch gecertificeerd door ICEA volgens Europese wetgeving.

Jong en fris

SMAAKPROFIEL

Deze jongste vino cotto wordt gekenmerkt door zijn lichte amber kleur en door de frisse, intense en persistente geur van amandel, honing en rijp fruit. De smaak is door de mooie zuren en het restzoet perfect in balans. Deze vino cotto laat zich perfect combineren met fruitrijke desserts. Deze jonge vino cotto is het meest fris en toegankelijk van de drie.

VINIFICATIE

Na het kneuzen van de druiven wordt de most ingekookt in grote koperen ketels, tot het volume is gehalveerd. Hierdoor worden de suikers, aroma’s en smaakstoffen geconcentreerder. Hierna gaat de most oude eikenhouten vaten in om te vergisten en vijf jaar lang te rijpen.

Wat zeggen andere liefhebbers?

Amanda Minnaar
Amanda Minnaar
Lees verder
Ik houd niet zo van zoete/dessert wijnen, maar dit is echt een pareltje! Heel zoet maar toch ook heerlijk fris
Nikky de Graaf
Nikky de Graaf
Lees verder
Als echte liefhebber van dessertwijnen moest ik de vino cotto natuurlijk geproefd hebben! De middelste is mijn favoriet, deze is iets vlakker
Previous
Next
Vino Cotto Giovane

13.00

Ontdek jouw smaak

We hebben drie verschillende soorten Vino Cotto in ons assortiment, met stuk voor stuk variërende rijping en smaakprofiel.  Ontdek het zelf!

Winkelwagen