De beste Italiaanse producten

rechtstreeks uit Le Marche

De beste Italiaanse producten, rechtstreeks uit Le Marche

Wil je de authentieke smaak van de Italiaanse keuken in huis halen? Dan ben je bij Picenum aan het juiste adres! Al onze producten komen rechtstreeks van traditionele familiebedrijven in Le Marche.

Camurena:
Premium Ribona

Sur lie rijping op beton  –  perfecte balans

Ribona is een zeldzaam en eeuwenoud druivenras dat vrijwel uitsluitend in de provincie Macerata in Le Marche te vinden is. Deze premium Camurena heeft 8 maanden sur lie gerijpt in betonnen vaten. Dit zorgt voor een hele zuivere, zachte en complexe wijn met aroma’s van citrus, meloen en tropisch fruit. De wijn ontwikkelt in het glas wat zorgt voor een interessante complexiteit. Dit geheel wordt geconcludeerd door een hele mooie minerale afdronk. 

€ 22.00 nu voor € 20.00

Ontdek onze heerlijke

Italiaanse producten

Unieke producten uit Le Marche

De beste producten met authentieke Italiaanse smaakbelevingen. We zijn erachter gekomen dat je die alleen bereikt door generatie lange ervaring te combineren met ongekende passie en vakmanschap. En dit vakmanschap vind je in Le Marche. In deze eigenwijze regio zorgen lokale ondernemers met hun familie voor de meest authentieke producten. Zodat ook jij thuis kunt genieten van échte Italiaanse producten.

Italiaanse proeverij bij jou thuis of op het werk?

Zet je smaakpapillen maar op scherp, want Picenum organiseert proeverijen waar onze producten uitgebreid aan bod komen. Of je nu meer wilt weten over olijfolie of over wijn, Picenum zorgt voor alle mooie en gezellige ingrediënten om met familie, vrienden of collega’s een leuke avond te hebben!

Proeven is weten, met nog meer genieten als resultaat. We organiseren naast onze proeverijen ook feesten. Lekkere hapjes of smaakvolle wijnen; wij verzorgen het. Neem vrijblijvend contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.

Winkelwagen

RECEPT TAGLIATELLE AL TARTUFO ALLA CARBONARA

Ingrediënten 
Tagliatelle al tartufo
150 gram panchetta of gerookte spekjes
75 gram Parmezaanse kaas
3 eieren
Olijfolie
Versgemalen peper 

Bereidingswijze
Kook de pasta al dente. Echte Italianen bakken de pasta nog mee met de saus. Het kan dus zijn dat je de pasta iets langer moet koken dan op de verpakking staat.

Bak de panchetta in een pan met genoeg olijfolie totdat ze een beetje krokant worden. Zo frituur je de pancetta als het ware en krijgen ze die typische donkerbruine kleur.

Doe 2 eieren in een kommetje en van het derde ei alleen de dooier. Rasp ongeveer 2/3 van de Parmezaanse kaas en voeg dit bij de eieren. Voeg hier ook gemalen peper aan toe, wees niet te zuinig, als je denkt dit is veel te veel peper is het genoeg. Meng dit tot een saus.

Giet de pasta af zodra deze al dente is. Voeg de spekjes en het spekvet toe en meng dit goed met de pasta.

Giet nu het ei/kaas sausje over de pasta en meng goed door. De kaas zal gaan smelten maar het ei mag niet gaan stollen. Let op: haal de pan wel van het vuur! Anders ontstaat er een roerei in plaats van een mooie saus.

Verdeel de pasta over de borden en strooi naar smaak wat versgemalen peper over de pasta. Rasp ook nog wat Parmezaanse kaas over de pasta.

De pasta is nu klaar om geserveerd te worden.

Buon appetito