Authentiek Italiaans

Wil je de authentieke smaak van de Italiaanse keuken in huis halen? Dan ben je bij Picenum aan het juiste adres! Al onze producten komen rechtstreeks van traditionele familiebedrijven in Le Marche, Italië.

ontdek welke koffie
bij jou past!

De drie paradepaardjes van Romcaffè, de Miscela Espresso Italiano, de Miscela Gold en de Miscela Grand Cru zijn alle drie koffiebonen van de hoogste kwaliteit, maar allemaal hebben ze een uniek karakter en smaakprofiel. Welke past het beste bij jou? 

Ontdek het door ze alle drie te bestellen en krijg de Espresso Italiano helemaal gratis!

€ 50.00

Romcaffe Actie gratis
Oude en nieuwe verpakking naast elkaar
Nieuwe verpakking, verbeterde receptuur

De Miscela Gold wordt Miscela Romcaffè Gold! Om dit te vieren hebben we een proefpakket samengesteld met de echte Romcaffè koffiekopjes!

Het koffie proefpakket bestaat uit de drie paradepaardjes van Romcaffè: de Espresso Italiano, Grand Cru en nu dus ook de vernieuwde Romcaffè Gold! Met een geoptimaliseerde samenstelling maar het oude vertrouwde smaakprofiel gaat de Miscela Romcaffè Gold absoluut in de smaak vallen. Uitgesproken en krachtig, maar ook zo heerlijk fluweelzacht.

Vino Cotto

VINO COTTO:
UNIEK MARCHIAANS

Vino cotto, of vincotto zoals het in Le Marche vaak wordt genoemd, is een uniek type wijn dat vrijwel uitsluitend wordt geproduceerd in de zuidelijke provincies van Le Marche en een gedeelte van de Abruzzen. Het is een zoetige, sterke wijn gemaakt van de ingekookte most van verschillende lokale druifsoorten. Heerlijk in combinatie met fruitige desserts of om vleesgerechten mee op smaak te brengen. Ons assortiment bestaat uit drie varianten, waarbij de rijping op eikenhouten vaten varieert van 5 tot zelfs 15 jaar lang.

Ontdek Le Marche met Picenum

Gevulde olijven
recepten
Rachelle Clement

Recept Olive all’ascolana

Heb je al eens Olive all’Ascolana geproefd? Dit zijn de typische gevulde olijven uit Ascoli Piceno! Het is een ware specialiteit in Le Marche, en niet zonder reden.

Lees meer »
Maak je eigen espresso
Koffie
Oscar Rosier

De lekkerste espresso maak je zo

Het zetten van die perfecte Italiaanse espresso is van veel elementen afhankelijk. Uiteraard heb je voor het zetten van espresso een espressomachine nodig. Er zijn veel verschillende machines verkrijgbaar, van volautomatisch tot compleet handmatig en alles er tussenin.

Lees meer »

Unieke producten uit Le Marche

De beste producten met authentieke Italiaanse smaakbelevingen. We zijn erachter gekomen dat je die alleen bereikt door generatie lange ervaring te combineren met ongekende passie en vakmanschap. En deze vakmanschap vind je in De Marken (Le Marche). In deze eigenwijze regio zorgen lokale ondernemers met hun jarenlange ervaring voor de meest authentieke producten. Zodat ook jij thuis kunt genieten van échte Italiaanse producten.

‘Pasta met een twist!’

Maak de lekkerste gerechten met onze heerlijke pasta’s met stuk voor stuk een uniek smaak

Fettucine ai Funghi Porcini

€ 5.00

Tagliatelle agli Spinaci 

€ 5.00

Fettuccine al Cacao 

€ 5.00

Proeverij of een Italiaans feestje bij jou thuis of op het werk?

Zet je smaakpapillen maar op scherp, want Picenum organiseert proeverijen waar onze producten uitgebreid aan bod komen. Of je nu meer wilt weten over olijfolie of over wijn, Picenum zorgt voor alle mooie en gezellige ingrediënten om met familie, vrienden of collega’s een leuke avond te hebben!

Proeven is weten, met nog meer genieten als resultaat.We organiseren naast onze proeverijen ook feesten. Lekkere hapjes of smaakvolle wijnen; wij verzorgen het. Neem vrijblijvend contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.

 

Winkelwagen

RECEPT TAGLIATELLE AL TARTUFO ALLA CARBONARA

Ingrediënten 
Tagliatelle al tartufo
150 gram panchetta of gerookte spekjes
75 gram Parmezaanse kaas
3 eieren
Olijfolie
Versgemalen peper 

Bereidingswijze
Kook de pasta al dente. Echte Italianen bakken de pasta nog mee met de saus. Het kan dus zijn dat je de pasta iets langer moet koken dan op de verpakking staat.

Bak de panchetta in een pan met genoeg olijfolie totdat ze een beetje krokant worden. Zo frituur je de pancetta als het ware en krijgen ze die typische donkerbruine kleur.

Doe 2 eieren in een kommetje en van het derde ei alleen de dooier. Rasp ongeveer 2/3 van de Parmezaanse kaas en voeg dit bij de eieren. Voeg hier ook gemalen peper aan toe, wees niet te zuinig, als je denkt dit is veel te veel peper is het genoeg. Meng dit tot een saus.

Giet de pasta af zodra deze al dente is. Voeg de spekjes en het spekvet toe en meng dit goed met de pasta.

Giet nu het ei/kaas sausje over de pasta en meng goed door. De kaas zal gaan smelten maar het ei mag niet gaan stollen. Let op: haal de pan wel van het vuur! Anders ontstaat er een roerei in plaats van een mooie saus.

Verdeel de pasta over de borden en strooi naar smaak wat versgemalen peper over de pasta. Rasp ook nog wat Parmezaanse kaas over de pasta.

De pasta is nu klaar om geserveerd te worden.

Buon appetito