In Loro Piceno, op de heuvels tussen Macerata en Ascoli, maakt de familie Tiberi al generaties de beroemde vino cotto. Zoon Daniele Fortuna studeerde wijnbouw in Bolzano en werkte in Bourgondië, Patagonië, Californië en Nieuw-Zeeland. Daarna keerde hij terug naar huis. Fortuna is zijn eerste witte wijn: een blend van lokale, inheemse druiven van oude stokken. Van de eerste oogst zijn maar 1.800 flessen gemaakt. Fijn, kruidig en fris, met een opvallend lange afdronk. Een ontdekking uit Le Marche, en wat ons betreft een van de spannendste witte wijnen van dit jaar.
Kwaliteitsbenaming:
Druivenrassen:
Regio:
Rijping:
Alcohol:
Inhoud:
Duurzaamheid:
biologische teelt, handmatige persing, spontane vergisting
€ 27,00
In Loro Piceno, op de heuvels tussen Macerata en Ascoli, maakt de familie Tiberi al generaties de beroemde vino cotto. Zoon Daniele Fortuna studeerde wijnbouw in Bolzano en werkte in Bourgondië, Patagonië, Californië en Nieuw-Zeeland. Daarna keerde hij terug naar huis. Fortuna is zijn eerste witte wijn: een blend van lokale, inheemse druiven van oude stokken. Van de eerste oogst zijn maar 1.800 flessen gemaakt. Fijn, kruidig en fris, met een opvallend lange afdronk. Een ontdekking uit Le Marche, en wat ons betreft een van de spannendste witte wijnen van dit jaar.
Proefnotitie
Fortuna heeft een fijne, elegante neus met witte bloemen, een delicate kruidigheid die doet denken aan witte peper, en een frisse, bijna balsamico-achtige toon. In de mond is de wijn gestructureerd, maar ook soepel en makkelijk te drinken. De afdronk is opvallend lang.
Vinificatie
De druiven komen van oude stokken met een lage opbrengst van ongeveer 3.500 kilo druiven per hectare. Ze worden geperst in een handpers, en de most krijgt bewust zuurstof voordat hij statisch bezinkt. Vergisting op natuurlijke gisten en rijping gebeuren in kleine houten vaten, ongeveer tien maanden lang. Biologische teelt.
Spijscombinaties
Lekker bij vis uit de zee, wit vlees zoals kalf of konijn, en halfbelegen kazen. Bij een Marchigiaanse maaltijd denken we aan gefrituurde olijven all’ascolana of brodetto, de vissoep van de kust.
