Balestri Valda is een echt familiebedrijf, waar de kinderen inmiddels volledig meewerken met hun ouders om alles volledig met de hand en in eigen beheer te kunnen produceren. Naast wijn maken ze geweldige olijfolie uitsluitend ‘extra vergine’, wat onder andere betekent dat het olie is uit een eerste persing, onbehandeld is en een zuurgraad heeft lager dan 0,8%. Niets minder dan de allerhoogste kwaliteit, en dat proef je.