Riesling uit Veneto? Davvero! Calalta plantte de druif op de heuvels aan de voet van de Monte Grappa, en maakt er een oranje wijn van: de Riesling ligt lang op de schillen, zoals bij rode wijn. Dat geeft kleur, structuur en een lichte grip, zonder dat de frisheid van de Riesling verloren gaat. Verwacht rijpe abrikoos, kruiden zoals rozemarijn en een fris, droog slot. Een spannende wijn voor wie eens iets anders wil, en een verrassende tafelgenoot.
Kwaliteitsbenaming:
Druivenrassen:
Regio:
Rijping:
Alcohol:
Inhoud:
Duurzaamheid:
biologisch gecertificeerd, handmatige oogst, spontane vergisting, niet geklaard of gefilterd
€ 18,00
Riesling uit Veneto? Davvero! Calalta plantte de druif op de heuvels aan de voet van de Monte Grappa, en maakt er een oranje wijn van: de Riesling ligt lang op de schillen, zoals bij rode wijn. Dat geeft kleur, structuur en een lichte grip, zonder dat de frisheid van de Riesling verloren gaat. Verwacht rijpe abrikoos, kruiden zoals rozemarijn en een fris, droog slot. Een spannende wijn voor wie eens iets anders wil, en een verrassende tafelgenoot.
Proefnotitie
Goud tot oranje van kleur. In de neus rijpe abrikoos en gedroogd geel fruit, met rozemarijn en een vleugje kamfer. In de mond droog en levendig, met zachte tannines van het schilcontact en de strakke zuren van de Riesling.
Vinificatie
De Riesling groeit op een oosthelling op 150 meter, op zure kleibodems met ijzer- en aluminiumsilicaten. De stokken zijn geplant in 2009. Na de handmatige oogst en sortering ligt de most lang op de schillen en vergist spontaan op de eigen gisten. De wijn wordt zonder klaren of filteren gebotteld.
Spijscombinaties
Oranje wijn kan veel aan. Probeer hem bij gerechten met specerijen, zoals een milde curry of Marokkaanse tajine, bij gegrilde groenten met harissa, of bij gerijpte kazen.
