Saputi Camurena Colli Maceratesi Ribona 2021 DOC

Dankzij de rijping in betonnen vaten en de sur lie-methode krijgt deze Camurena Ribona een unieke combinatie van rondeur, frisheid en complexiteit. De wijn heeft een intense gouden kleur en biedt aroma’s van citrus, tropisch fruit en mediterrane kruiden, met een verfijnde minerale afdronk. Afkomstig uit Le Marche, is deze wijn een prachtige heropleving van de zeldzame Ribona-druif.

Meer lezen

Kwaliteitsbenaming:

Colli Maceratesi Ribona DOC

Druivenrassen:

100% Ribona

Regio:

Le Marche

Rijping:

5 maanden in RVS, 8 maanden sur lie in betonnen vaten

Alcohol:

13,5%

Inhoud:

0,75l

Duurzaamheid:

	Biologisch IT BIO 004
	Vignaioli Indipendenti (onafhankelijke wijnmakers)

€ 22,00

Complex én toegankelijk

Proefnotitie
Deze ‘Camurena’ schittert heerlijk in het glas met zijn intense gele kleur met een hint van goud. De neus geeft veel, met aroma’s van citrus, meloen en tropisch fruit, gevolgd door de kruidige noten van rozemarijn en oregano. Het is een uitgesproken wijn, soepel maar met voldoende structuur en genoeg frisse zuren. De balans maakt deze Camurena Ribona echt uniek! De wijn ontwikkelt in het glas wat zorgt voor een interessante complexiteit. Dit geheel wordt geconcludeerd door een hele mooie minerale afdronk. We raden aan om te serveren op een temperatuur tussen de 10°C en 12°C.

Vinificatie
Deze wijn wordt naast de 5 maanden rijping in roestvrijstaal ook nog eens 8 maanden sur lie gerijpt in betonnen vaten. Sur lie rijping houdt in dat de wijn rijpt op de gisten die over zijn gebleven na de fermentatie, dit zorgt voor een zachtere, complexere wijn. Daarnaast zorgt de keuze voor beton voor micro-oxidatie: kleine hoeveelheden zuurstof kunnen door de poreuze structuur van het beton komen, waardoor de wijn ronder wordt en beter kan ouderen. Tot slot komt de wijn minimaal 4 maanden tot rust in de fles.

Spijscombinaties
Deze Ribona gaat ontzettend goed samen met gegrilde witvis, of juist wat stevigere visgerechten zoals tonijnsteak evenals lichter wild – denk aan konijn of haas.

Wijnhuis Saputi

Saputi is een echt Italiaans familiebedrijf, gestart door Angelo Saputi. Het was een van de eerste producenten in de regio met de focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Inmiddels wordt het bedrijf gerund door de vierde generatie. Het wijnhuis maakt dan ook bij voorkeur gebruik van druivensoorten uit eigen land, en het liefst uit de regio Le Marche.