Saputi 1o Senso Marche Passerina IGT 2023

De Passerina druif is een oud ras dat zijn oorsprong vindt in centraal Italië, met name Le Marche en Abruzzo. Het is een sterk druivenras dat vanwege de dikke schil een grote tolerantie heeft voor ziektes en wisselende klimaatomstandigheden. De druiven rijpen langzaam, wat zorgt voor balans: hoge zuren in combinatie met de rijpe tonen van tropisch fruit. Van de Passerina kan zowel mousserende als stille droge en zelf zoete wijn gemaakt worden.

Meer lezen

Kwaliteitsbenaming:

Marche Passerina IGT

Druivenrassen:

100% Passerina

Regio:

Le Marche

Rijping:

3 maanden in RVS

Alcohol:

13,0%

Inhoud:

0,75l

Duurzaamheid:

	Biologisch IT BIO 004
	Vignaioli Indipendenti (onafhankelijke wijnmakers)

€ 12,00

Ongecompliceerd genieten

Proefnotitie
De Passerina is licht strogeel van kleur, met een groene schittering. De wijn zit barstensvol frisse en bloemige aroma’s van rijpe appel, peer, meloen en bloesem.

De wijn is licht en mineraal in de mond, heeft een hoge smaakintensiteit met frisse zuren en een aanhoudende afdronk met tonen van rijp fruit. De Passerina is het lekkerst wanneer hij geserveerd wordt tussen de 8 en 10 °C.

Vinificatie
De Passerina rijpt minimaal drie maanden in roestvrijstalen tanks en komt daarna minimaal één maand tot rust in de fles.

Spijscombinaties
Door de lichte body combineert deze Passerina uitstekend met lichtere gerechten zoals antipasti, salades en vegetarische gerechten. Daarnaast doet de Passerina het uitstekend als aperitief.

Wijnhuis Saputi

Saputi is een echt Italiaans familiebedrijf, gestart door Angelo Saputi. Het was een van de eerste producenten in de regio met de focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Inmiddels wordt het bedrijf gerund door de vierde generatie. Het wijnhuis maakt dan ook bij voorkeur gebruik van druivensoorten uit eigen land, en het liefst uit de regio Le Marche.