Saputi Ribona Bro Spumante

De Ribona druif is een inheemse druif in de provincie Macerata in Le Marche. Hier is nog maar 100 hectare van deze zeldzame druif aangeplant. In vergelijking: de complete wijnbouw van Nederland omvat bijna 350 hectare. Al in de achtste eeuw werd het druivenras gebruikt voor de productie van wijn, maar raakte verdrukt door druivenrassen met meer internationale bekendheid. Saputi zet zich in om deze unieke wijndruif terug te brengen…

Meer lezen

Kwaliteitsbenaming:

Marche Bianco IGT

Druivenrassen:

100% Ribona

Regio:

Le Marche

Rijping:

Metodo Ancestrale

Alcohol:

11,5%

Inhoud:

0,75l

Duurzaamheid:

	Biologisch IT BIO 004
	Vignaioli Indipendenti (onafhankelijke wijnmakers)

€ 12,00

Uniek en dorstlessend

Proefnotitie
Deze droge, mousserende Ribona is licht goudgeel en troebel van kleur. De neus is fris fruitig met een hint van toast. In de neus overheersen de fruitige aroma’s als rijpe peer, appel, meloen en citroenzeste met extra gelaagdheid door de rijping op de gist. In de smaak een mooi spel tussen de verfrissende zuren en de rijkdom en body van de wijn.

Vinificatie
Deze Spumante is geproduceerd volgens de klassieke Champagne methode, met een tweede gisting op fles. Met als enige uitzondering het ontbreken van ‘dégorgement’, oftewel het verwijderen van de gist na de tweede gisting: metodo ancestrale genoemd. Het resultaat? Een licht troebele wijn met naast aroma’s van de druiven afkomstig, ook aroma’s die afkomstig zijn van de gist! Dit levert naast een hele dorstlessende, ook een complexe wijn op.

Spijscombinaties
Deze mousserende Ribona is ontzettend verfrissend en sappig van karakter. Echte picknick wijn wat ons betreft! Geniet hiervan op een zonnige lente dag in goed gezelschap.

Wijnhuis Saputi

Saputi is een echt Italiaans familiebedrijf, gestart door Angelo Saputi. Het was een van de eerste producenten in de regio met de focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Inmiddels wordt het bedrijf gerund door de vierde generatie. Het wijnhuis maakt dan ook bij voorkeur gebruik van druivensoorten uit eigen land, en het liefst uit de regio Le Marche.