Saputi Ribona Spumante DOC 2021

De Ribona druif is een inheemse druif in de provincie Macerata in Le Marche. Hier is nog maar 100 hectare van deze zeldzame druif aangeplant. In vergelijking: de complete wijnbouw van Nederland omvat bijna 350 hectare. Al in de achtste eeuw werd het druivenras gebruikt voor de productie van wijn, maar raakte verdrukt door druivenrassen met meer internationale bekendheid. Saputi zet zich in om deze unieke wijndruif terug te brengen…

Meer lezen

Kwaliteitsbenaming:

Colli Maceratesi Spumante Brut DOC

Druivenrassen:

100% Ribona

Regio:

Le Marche

Rijping:

Metodo Charmat

Alcohol:

11,0%

Inhoud:

0,75l

Duurzaamheid:

	Biologisch IT BIO 004
	Vignaioli Indipendenti (onafhankelijke wijnmakers)

€ 15,00

Fris en energiek

Proefnotitie
Deze droge, mousserende Ribona is licht goudgeel van kleur. De neus is fris en bloemig en van goede intensiteit, met aroma’s van peer, citrus, meloen, perzik en jasmijn. De wijn heeft een fijne mousse en is aangenaam fruitig in de smaak, met grapefruit in de afdronk. Drink deze Spumante bij voorkeur tussen de 6 en de 8 °C.

Vinificatie
Deze Spumante is geproduceerd volgens de metodo charmat, wat inhoudt dat de tweede vergisting en rijping heeft plaatsgevonden in een roestvrijstalen vat. Deze methode is bekend van de Prosecco.

Spijscombinaties
Deze mousserende Ribona is uiteraard perfect voor een viering of borrel als aperitief, maar is daarnaast ook goed te combineren met lichtere gerechten zoals antipasti, salades en vegetarische gerechten.

Wijnhuis Saputi

Saputi is een echt Italiaans familiebedrijf, gestart door Angelo Saputi. Het was een van de eerste producenten in de regio met de focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Inmiddels wordt het bedrijf gerund door de vierde generatie. Het wijnhuis maakt dan ook bij voorkeur gebruik van druivensoorten uit eigen land, en het liefst uit de regio Le Marche.