OORSPRONG
De Ribona druif is een inheemse druif in de provincie Macerata in Le Marche. Hier is nog maar 100 hectare van deze zeldzame druif aangeplant. In vergelijking: de complete wijnbouw van Nederland omvat bijna 350 hectare. Al in de achtste eeuw werd het druivenras gebruikt voor de productie van wijn, maar raakte verdrukt door druivenrassen met meer internationale bekendheid. Saputi zet zich in om deze unieke wijndruif terug te brengen.
PRODUCENT
Saputi is een echt Italiaans familiebedrijf, gestart door Angelo Saputi. Het was een van de eerste producenten in de regio met de focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Inmiddels wordt het bedrijf gerund door de vierde generatie. Bewogen door liefde voor het land en de wijngaarden is Saputi in 2013 getransformeerd van conventionele landbouw naar biologische landbouw. Het wijnhuis maakt dan ook bij voorkeur gebruik van druivensoorten uit eigen land, en het liefst uit de regio Le Marche.
PROEFNOTITIE
Deze droge, mousserende Ribona is licht goudgeel van kleur. De neus is fris en bloemig en van goede intensiteit, met aroma’s van peer, citrus, meloen, perzik en jasmijn. De wijn heeft een fijne mousse en is aangenaam fruitig in de smaak, met grapefruit in de afdronk. Drink deze Spumante bij voorkeur tussen de 6 en de 8 °C.
SPIJSCOMBINATIES
Deze mousserende Ribona is uiteraard perfect voor een viering of borrel als aperitief, maar is daarnaast ook goed te combineren met lichtere gerechten zoals antipasti, salades en vegetarische gerechten.
VINIFICATIE
Deze Spumante is geproduceerd volgens de metodo charmat, wat inhoudt dat de tweede vergisting en rijping heeft plaatsgevonden in een roestvrijstalen vat. Deze methode is bekend van de Prosecco.
Saputi heeft een ruim assortiment met wijnen van zowel inheemse als klassieke druivenrassen, wit en rood. Voor ieder wat wils dus. Ontdek het zelf!
Ontdekken
Service en contact
Aanmelden voor de nieuwsbrief
Copyright © 2021 Picenum | Powered by Studio Rosier
