OORSPRONG
De Chardonnay druif kennen we natuurlijk uit de Bourgogne, waar zij haar oorsprong vindt, maar ook de Nieuwe-Wereld is inmiddels geen onbekende speler meer. Maar Italiaanse Chardonnay? Dat hoort je niet vaak, zeker in Le Marche is het uniek maar levert het toch echt een hele mooie, eigen stijl wijn.
Het mediterrane klimaat met verkoelende invloeden van de zee zorgt voor de ideale omstandigheden om een zuivere, aromatische wijn te maken van de Chardonnay druif.
PRODUCENT
Saputi is een echt Italiaans familiebedrijf, gestart door Angelo Saputi. Het was een van de eerste producenten in de regio met de focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Inmiddels wordt het bedrijf gerund door de vierde generatie. Bewogen door liefde voor het land en de wijngaarden is Saputi in 2013 getransformeerd van conventionele landbouw naar biologische landbouw. Het wijnhuis maakt dan ook bij voorkeur gebruik van druivensoorten uit eigen land, en het liefst uit de regio Le Marche.
PROEFNOTITIE
De Chardonnay is licht citroengeel van kleur en wordt gekenmerkt door zijn aroma’s van rijpe rode appel, peer, perzik en een hint van bloemen. In tegenstelling tot de meeste Chardonnay stijlen, vinden we hier geen houtgebruik terug, wat een pure, zuivere stijl oplevert. De wijn heeft een mooie balans tussen de frisheid en de vollere body. De afdronk is fris fruitig en houdt lang aan. De Chardonnay is het lekkerst wanneer hij geserveerd wordt tussen de 10 en de 12 °C.
SPIJSCOMBINATIES
Deze frisse wijn is fantastisch in combinatie met romige risotto met zeevruchten maar ook andere romige gerechten met bijvoorbeeld burrata of romige bereidingen van kip combineren geweldig.
VINIFICATIE
De Chardonnay rijpt minimaal 3 maanden in roestvrijstalen tanks en komt daarna minimaal één maand tot rust in de fles.
Saputi heeft een ruim assortiment met wijnen van zowel inheemse als klassieke druivenrassen, wit en rood. Voor ieder wat wils dus. Ontdek het zelf!
Ontdekken
Service en contact
Aanmelden voor de nieuwsbrief
Copyright © 2021 Picenum | Powered by Studio Rosier
