Ingrediënten
Fettuccine al rosmarino
Olijfolie
300 gram kipfilet in blokjes
800 gram prei in ringen
200 gram creme fraiche
100 gram blauwaderkaas verkruimeld
Bereidingswijze
Kook de pasta al dente. Echte Italianen bakken de pasta nog mee met de saus. Het kan dus zijn dat je de pasta iets langer moet koken dan op de verpakking staat.
Verhit wat olijfolie in een pan en bak de kipblokjes bruin.
Voeg de prei toe en bak in ongeveer 5 minuten zacht.
Schep vervolgens de crème fraîche en de kaas door de kip met prei. Schep eventueel wat kookvocht af en doe dit door de saus, de saus zal dan smeuïger worden.
Giet de pasta af zodra deze al dente is. Laat de pasta nog even met de saus mee bakken. Voeg eventueel wat peper en zout naar smaak toe.
Verdeel de pasta over de borden en garneer naar smaak met wat gedroogde rozemarijn.
Buon appetito
Een fantastisch recept voor een frisse pasta met witvis en een frisse witte wijn saus. De saus wordt zonder room gemaakt zodat het gerecht lekker licht blijft! Perfect om de lente mee in te luiden.
Panettone wordt in Italië meestal gegeten na het diner, vergezeld door een mooi glas Spumante. Wil je dit jaar iets nieuws proberen? We hebben hier een paar lekkere opties voor je op een rijtje gezet!
Traditioneel gezien wordt de vino cotto na het diner geschonken aan gasten, om naast het dessert of de koffie gedronken te worden, of volledig op zichzelf staand als afsluiting van de maaltijd. Vino cotto kent echter nog veel meer toepassingen die we je niet willen onthouden.
Heb je al eens Olive all’Ascolana geproefd? Dit zijn de typische gevulde olijven uit Ascoli Piceno! Het is een ware specialiteit in Le Marche, en niet zonder reden.
Ontdekken
Service en contact
Aanmelden voor de nieuwsbrief
Copyright © 2021 Picenum | Powered by Studio Rosier
