ontdek Le Marche met Picenum
Fettuccine al Rosmarino, rozemarijn pasta

Recept fettuccine al rosmarino met kip en prei

Ingrediënten 
Fettuccine al rosmarino
Olijfolie
300 gram kipfilet in blokjes
800 gram prei in ringen
200 gram creme fraiche
100 gram blauwaderkaas verkruimeld

Bereidingswijze
Kook de pasta al dente. Echte Italianen bakken de pasta nog mee met de saus. Het kan dus zijn dat je de pasta iets langer moet koken dan op de verpakking staat.

Verhit wat olijfolie in een pan en bak de kipblokjes bruin.

Voeg de prei toe en bak in ongeveer 5 minuten zacht.

Schep vervolgens de crème fraîche en de kaas door de kip met prei. Schep eventueel wat kookvocht af en doe dit door de saus, de saus zal dan smeuïger worden.

Giet de pasta af zodra deze al dente is. Laat de pasta nog even met de saus mee bakken. Voeg eventueel wat peper en zout naar smaak toe.

Verdeel de pasta over de borden en garneer naar smaak met wat gedroogde rozemarijn.

Buon appetito

nieuw
Floris Rosier

Pasen op z’n Italiaans

Vanwege de rooms-katholieke achtergrond van Italië, wordt Pasen in het hele land uitgebreid gevierd. Voor de meeste Italianen betekent Pasen dan ook een lang weekend om erop uit te trekken voor een korte vakantie.

Lees meer »
Maak je eigen espresso
Koffie
Oscar Rosier

De lekkerste espresso maak je zo

Het zetten van die perfecte Italiaanse espresso is van veel elementen afhankelijk. Uiteraard heb je voor het zetten van espresso een espressomachine nodig. Er zijn veel verschillende machines verkrijgbaar, van volautomatisch tot compleet handmatig en alles er tussenin.

Lees meer »
Picenum Pasta olijfolie
recepten
Rachelle Clement

Zelf pasta maken

Aangezien de meeste mensen nu toch veel thuis zitten, en de pasta schappen leeg staan: waarom niet je eigen pasta maken? Is niet alleen superlekker, maar ook nog heel leuk om te doen!

Lees meer »
Winkelwagen