OORSPRONG
De Ribona druif is een inheemse druif in de provincie Macerata in Le Marche. Hier is nog maar 100 hectare van deze zeldzame druif aangeplant. In vergelijking: de complete wijnbouw van Nederland omvat bijna 350 hectare. Al in de achtste eeuw werd het druivenras gebruikt voor de productie van wijn, maar raakte verdrukt door druivenrassen met meer internationale bekendheid. Saputi zet zich in om deze unieke wijndruif terug te brengen.
PRODUCENT
Saputi is een echt Italiaans familiebedrijf, gestart door Angelo Saputi. Het was een van de eerste producenten in de regio met de focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Inmiddels wordt het bedrijf gerund door de vierde generatie. Bewogen door liefde voor het land en de wijngaarden is Saputi in 2013 getransformeerd van conventionele landbouw naar biologische landbouw. Het wijnhuis maakt dan ook bij voorkeur gebruik van druivensoorten uit eigen land, en het liefst uit de regio Le Marche.
PROEFNOTITIE
Met zijn strogele kleur met groenachtige weerspiegelingen schittert deze Ribona in je glas. In de neus komen de frisse en bloemige tonen van witte roos, limoen en jasmijn direct naar voren. De aroma’s zijn aangenaam fruitig met tonen van mango, citrus en een sappig appeltje. De smaak is van goede intensiteit, met een goede structuur, frisse zuren en een aanhoudende en uitgebalanceerde afdronk met een aangenaam bittertje. De ideale serveertemperatuur is 12 °C.
SPIJSCOMBINATIES
De Ribona leent zich voor veel wijn-spijs combinaties, hij wordt niet voor niets in de regio veel ingezet als premium huiswijn! Perfect bij truffelgerechten, romige pasta’s en gegrilde vis. Tip: combineer eens met Carbonara con Tartufo!
VINIFICATIE
De Ribona wordt drie maanden in roestvrijstalen tanks gerijpt en daarna minimaal één maand in de fles. Hierdoor blijft het pure en zuivere karakter van de wijn optimaal behouden.
Saputi heeft een ruim assortiment met wijnen van zowel inheemse als klassieke druivenrassen, wit en rood. Voor ieder wat wils dus. Ontdek het zelf!
Ontdekken
Service en contact
Aanmelden voor de nieuwsbrief
Copyright © 2021 Picenum | Powered by Studio Rosier
