€ 0,00

0

€ 0,00

0

Alle wijnen uit Veneto

Valpolicella, een wijnregio ten noorden van Verona, dankt zijn naam waarschijnlijk aan het Latijnse vallis pulicellae, wat ‘vallei van vele kelders’ betekent – en dat zegt eigenlijk alles. Hier wordt al eeuwen wijn gemaakt, met Amarone als de absolute ster: een krachtige wijn van ingedroogde druiven, ooit per ongeluk ontdekt toen een zoete wijn te ver doorfermenteerde (aldus de mythe, maar daar geloven wij niets van, deze wijnboeren weten namelijk al eeuwen haarfijn waar ze mee bezig zijn).

Naast deze iconische krachtpatser produceert de regio ook lichtere, fruitige wijnen en de complexe Ripasso-stijl. De diversiteit is groot, maar één ding blijft onveranderd: Valpolicella is en blijft een plek waar traditie en vakmanschap hand in hand gaan, vaak binnen familiebedrijven die al generaties lang wijn maken.

EOS Smile Lugana DOC 2023

Gardameer – 100% Turbania – 12,5% vol. – BIO

Deze Lugana DOC, gemaakt van 100% Turbiana, is een verfijnde, frisse en mineralige witte wijn uit het prachtige Gardameergebied. Dankzij de rijping op betonnen vaten blijft de wijn puur en expressief, met levendige citrusaroma’s, subtiele florale tonen en een verfrissende, ziltige afdronk.

In winkelwagen

Gian Battista Lavarini – Valpolicella Ripasso Classico DOC 2021

Negrar – Corvina – Corvinone – Rodinella – 14,5% vol.

De Valpolicella Ripasso Classico DOC van Lavarini is een rijke en karaktervolle wijn uit de Valpolicella-regio in Veneto, Noord-Italië. De term “Ripasso” verwijst naar de techniek waarbij de jonge Valpolicellawijn een tweede vergisting ondergaat op de schillen van de Amarone, wat zorgt voor extra diepte, complexiteit en een fluweelzachte structuur. “Classico” geeft aan dat de wijn afkomstig is uit het historische kerngebied van Valpolicella.

In winkelwagen

Bellalasta – Valpolicella Valpontena Superiore DOC 2021

blend van 8 druivenrassen – natuurwijn (loepzuiver) – 700 flessen per vintage – inheemse gisten

Gelegen op Monte Timarol, de kleinste Cru van de Amarone-regio, produceert Bellalasta jaarlijks minder dan 5.000 genummerde flessen. Dit unieke terroir geeft hun wijnen een uitgesproken karakter. En dat karakter proef je: ambachtelijk gemaakt, spontaan vergist met inheemse gisten, en zonder filtering of klaring. Puur, eerlijk en vol geschiedenis – net zoals een echte Amarone hoort te zijn.

In winkelwagen

San Dionigi – Dika Verona Rosato IGT

Rosé – 100% Corvina – natuurwijn (loepzuiver) – beperkte oplage – inheemse gisten

San Dionigi Dika Verona Rosato IGT is een unieke expressie van de Corvina-druif, afkomstig uit de heuvels van Valpolicella. Gemaakt door wellicht de jongste wijnmaakster van Valpolicella: Elettra Gugole van het domein San Dionigi. Met een vermogende familie waar de mooiste flessen dagelijks (the dream!) op tafel verschijnen en een sterrenchef als vriend is het niet zo gek dat Elettra smaak heeft, maar wel met een haarscherpe, duidelijke en eigenwijze visie. En dat merk je in de wijnen terug. Dit is een rosé die met minimale interventie is gemaakt, door waarbij duurzaamheid en respect voor het terroir centraal staan. Dankzij de opvoeding in amforen krijgt de wijn een authentiek karakter, waarin frisheid, elegantie en mineraliteit harmonieus samenkomen. Een pure weerspiegeling van vakmanschap en passie.

In winkelwagen

Bellalasta – Valpolicella Valpontena Ripasso DOC 2020

blend van 8 druivenrassen – natuurwijn (loepzuiver) – 600 flessen per vintage – inheemse gisten

In februari ondergaat Valpolicella een tweede fermentatie met de schillen van Amarone, een proces genaamd “Ripasso”. Dit extracteert extra smaken en tannines, wat de wijn meer complexiteit en structuur geeft. Eigenlijk de ideale ‘kruising’ van de betaalbare Valpolicella en kostbare Amarone.

In winkelwagen

Gian Battista Lavarini – Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019

Negrar – Corvina – Corvinone – Rodinella – 16,5% vol.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG is een van de meest prestigieuze wijnen uit Noord-Italië, afkomstig uit het hart van de Valpolicella-regio in Veneto. Deze iconische wijn staat bekend om zijn krachtige, volle body en complexe aroma’s. Het geheim achter Amarone ligt in de “Appassimento”-methode, waarbij de druiven eerst worden ingedroogd voordat ze worden geperst. Dit zorgt voor een geconcentreerde en intense smaken. “Classico” geeft aan dat de wijn afkomstig is uit de historische kern van Valpolicella. Amarone is een wijn met karakter, perfect voor liefhebbers van diepe, rijke wijnen.

In winkelwagen

Burato – Valpolicella Marcellise Superiore 2017 DOC

Veneto – Corvina 50% – Corvinone 45% – Rondinella 5% – 13,5% vol. – 6.000 flessen per vintage

“Ik heb niks gedaan.” In deze woorden van Andrea Burato schuilt de essentie van zijn wijnhuis: zowel in de wijngaard als tijdens het wijnmaken grijpt hij zo weinig mogelijk in. Maar vergis je niet—achter Valpolicella Superiore Burato zit een doordachte, bijna eigenwijze visie op wijn maken. Waar veel Valpolicella’s, vooral de Ripasso’s en Amarone’s, bekendstaan om hun kracht en weelderigheid – of, zoals wij het noemen, “dikke volle wijnen met veel van alles” – kiest Burato juist voor elegantie, finesse en een verrassend slanke stijl. Misschien heeft dat iets te maken met zijn liefde voor rode Bourgognes. Een Valpolicella die zich als een Bourgogne gedraagt? Dat voelt in Veneto haast als een kleine rebellie. Maar soms moet je de gebaande paden verlaten om iets fantastisch te creëren.

In winkelwagen

Bellalasta – Amarone della Valpolicella Valpontena DOCG 2019

blend van 8 druivenrassen – natuurwijn (loepzuiver) – 600 flessen per vintage – inheemse gisten

Sommige Amarones zijn zo log en zoet dat je je afvraagt of je per ongeluk een glas port hebt ingeschonken. Niet bij Bellalasta. Hier proef je finesse, puurheid en historie. Een Amarone die groots is, maar toch doordrinkbaar. Ambachtelijk gemaakt, met inheemse gisten en ongefilterd – zoals Amarone ooit bedoeld was.

In winkelwagen

Burato – Amarone della Valpolicella Marcellise Riserva 2016 DOCG

Veneto – Corvina 50% – Corvinone 45% – Rondinella 5% – 16,5% vol. – 3.500 flessen per vintage

“Ik heb niks gedaan.” In deze woorden van Andrea Burato schuilt de essentie van zijn wijnhuis: zowel in de wijngaard als tijdens het wijnmaken grijpt hij zo weinig mogelijk in. Maar vergis je niet—achter Valpolicella Superiore Burato zit een doordachte, bijna eigenwijze visie op wijn maken. Waar veel Valpolicella’s, vooral de Ripasso’s en Amarone’s, bekendstaan om hun kracht en weelderigheid – of, zoals wij het noemen, “dikke volle wijnen met veel van alles” – kiest Burato juist voor elegantie, finesse en een verrassend slanke stijl. Misschien heeft dat iets te maken met zijn liefde voor rode Bourgognes. Een Valpolicella die zich als een Bourgogne gedraagt? Dat voelt in Veneto haast als een kleine rebellie. Maar soms moet je de gebaande paden verlaten om iets fantastisch te creëren.

In winkelwagen

Picenum
Kerkweg 28
3956 RT LEERSUM
NEDERLAND
(bezoek alleen op afspraak)

e-mail info@picenum.nl
whatsapp +31 (0)6 288 167 35

kvk 70910359
btw-id NL858507250B01

Producten
Koffie
Wijn
Olijfolie

Algemeen
Service en contact
Algemene voorwaarden
Privacy Policy

Picenum is Bio-geregistreerd bij Skal Biocontrole onder nummer 117840.

Copyright © 2025 Picenum

Producten
Koffie
Wijn
Olijfolie

Algemeen
Service en contact
Algemene voorwaarden
Privacy Policy

Picenum
Kerkweg 28
3956 RT LEERSUM
NEDERLAND
(bezoek alleen op afspraak)

e-mail info@picenum.nl
whatsapp +31 (0)6 288 167 35

kvk 70910359
btw-id NL858507250B01

Picenum is Bio-geregistreerd bij Skal Biocontrole onder nummer 117840.

Copyright © 2025 Picenum